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高平名吃烧豆腐的由来
烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。烧豆腐是滇南地区的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则*变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。
2002年高平经济发展三头六臂是什么
三头就是以天脊中化为龙头，打造煤化工产业的航母；以新兴*的技术、管理和品牌为龙头，打造铸造业和装备制造业的航母；以组建长平煤业*为龙头，打造清洁能源产业的航母；六臂就是化肥化工*化、能源基地清洁化、冶炼铸造规模化、轻工食品多样化、生猪基地品牌化、旅游文物一体化。根据高平市**显示，2002年以来，高平市坚持以科学发展观统领经济和社会发展全局，始终把全面发展县域经济、奋力追赶全国百强作为强市富民的战略重点。按照构建社会主义和谐社会的要求，以发展为主题，调产为主线，工业为主导，民营为主力的基本思路，依托重大项目、旗舰企业、工业园区和资本市场，着力解决发展中遇到的思想、体制、环境、资金、人才等制约因素，在实践中探索出了一条靠资源起步、靠科技起飞、靠机制发展、靠市场发财的具有高平特色的县域经济发展之路，使全市经济社会发展步入了快车道。
高平孔六喜
孔六喜，男，现年54岁，系高平市石末乡侯庄村人。1986年加入*，1982年至1995年先后担任本村村委主任和*支部*。1993年至1998年高平市第一届政协企业联合会会员。
孔六喜自幼家境贫寒，过早辍学务农。七十年代初，自己瞒着家人和村干部，偷偷地外出搞副业，被当作所谓的“资本主义尾巴”割掉，并住进了学习班劳动改造。改革开放以来，在*的富民政策感召下，孔六喜凭着一股犟劲和一种艰苦创业的精神，带着家里仅有的30多元钱，重新踏上了外出劳务的征程。万事开头难，他先后走了莒山、北岩、潞安等8处煤矿寻求生计，都被一一拒绝置之门外。找一份活干，挣一份辛苦钱，就这样难吗？面对坎坷而又艰辛的谋生之路，他带着一线希望，再一次来到了伯方煤矿，向矿领导苦苦哀求道：“我们虽然都是庄稼汉，但我们舍得出力流汗，什么苦活累活我们都能干，并保证干好。”矿领导看到这位朴实憨厚的庄稼汉，被他诚恳的态度所感动，答应给他承包一条巷，让他进行井下掘进开采，随后，他带着20多名民工开始了他的创业之路。在刚刚创业的头几年里，他吃不好，睡不好，夜以继日地坚持在井下第一线开采，不懂技术他就主动请教，有了困难他就主动克服，在创业的这几年里，他所承包的开采煤产量，都超额完成了任务，矿上的效益得到了提高，他的工作成绩得到了矿领导的肯定和表彰。
他常说，自己富不算富，带领家乡人民共同富裕才能实现自己的人生价值。从1982年起到1986年他的创业之路虽然坎坷，但也有回报，由原来的一个包工队发展到12个包工队，先后在晋城、高平等10多个煤矿承包了井下开采，从业人员由原来的20多人增加到320多人，效益一年比一年好，收入一年比一年高。
1987年，在全村广大群众的强烈要求下，孔六喜同志出任村委会主任，1989年又担任了村*支部*，在担任村干部期间，孔六喜常常说：“作为一名*、农民企业家、农村*支部*，搞企业，干工作不能仅仅为了个人发财，心中必须时刻装着*的利益和群众的利益。因为*和*给了我们致富政策，各级各部门给了我们支持和鼓励，群众又给了我们各方面的帮助，我们必须造福一方，回报家乡，回报社会。他是这样说的，也是这样做的。为了尽快改变家乡交通差、吃水难、学校旧、街道泥的落后状况，他一不靠上级资助，二不向农民摊派，用自己多年来所攒下的辛苦钱和各包工队的一部分收入，实实在在为老百姓办了几件有影响的实事。一是投资12万元，自己雇铲车、挖掘机，在沟岩徒壁上新建了一条 3.5公里的村级公路；二是多方筹措资金，投资18万元新打了一眼深度为320米的深水机井，彻底解决了群众祖祖辈辈吃水难的问题；三是投资15万元，新建了本村标准化小学和村级中学两座教学楼；四是投资6万元，对村内主要街道进行硬化、绿化；五是投资12万元，新建了*支部村委会办公大楼和商贸大楼。同时还为村上200多人找到了致富门路，仅劳务输出收入一项，全村人均达到800多元。从而使昔日贫穷落后的村庄成为晋城市、高平市的先进村，自己也连续多年被晋城市、高平市授予“优秀*支部*”、“优秀*”、“小康建设带头人”、“先进工作者”等荣誉称号。
1996年，他主动从*支部*的岗位上退了下来，扶持年轻有为的同志接替他的职务。此后，他又大刀阔斧地开始了外出劳务承包煤矿的二次创业之路。他先后跑市场，求技术，找项目，发挥自己的一技之长，从更大范围、更广阔领域发展劳务输出，为家乡更多的剩余劳力提供就业门路，组织带领更多的农民尽快致富奔小康。孔六喜常说：“*之所以得民心、得天下，最根本的一条就是全心全意为人民谋幸福。如果经济不发展，人民不富裕，*就会逐步失去凝聚力。我作为一名改革开放时期入*的*员，就是要带领广大群众共同致富，让家乡人民过上好日子。”从1997年至现在，他先后组织本村及邻村对煤矿生产懂经营、有技术、会管理的各类人才，采取股份制、股份合作制、租赁、买断等多种形式，先后承包经营了晋城、高平等范围内的10多座煤矿，为切实抓好煤矿安全生产，他跨省、跨地区聘请各类技术人才80多人，并详细制定了企业技改、块块经营、目标管理、科技兴企、安全生产等各项规章制度，从1997年至2002年，每年为全乡安排剩余劳动力800多人。
富裕之后的孔六喜，始终实践着“三个代表”的重要思想，他没有忘记回报社会，更没有忘记他的家乡和人民。下面一串串的数字，真实地验证了一个普通*致富不忘*、致富不忘家乡的崇高品德和优良作风。
1999年，孔六喜所在的侯庄村被乡里列为全乡首批通油路示范村，在集体经济非常困难的情况下，他自己雇用大型机械进行了路基改造，同时主动拿出5万元并组织发动其它包工队承包人，先后捐资54万元。完成了全乡第一家村级通油路工程。
侯庄至陵川附城是高平市东南部的一条重要出境公路，也是全乡乃至全市经济发展的一条重要通道。2001年，孔六喜主动提出要重新扩修改造并通油路。他个人首先捐资22万元，再加上其它捐款共48万元，当年完成了铺油路工程。
2002年，石末乡*决定新建一座六轨制乡办中学教学楼，总投资需要80多万元，资金缺口较大，孔六喜同志得知后，主动捐款5万元并带动其它7名包工头共捐款31万元，解决了缺口资金的燃眉之急。
无偿带动救济困难家庭也是孔六喜心系百姓常有的事，凡本村考上中学、大学的孩子，他都要伸出援助之手；村上生老病*、经济困难户，他也都一一给予帮助；村上有的生病住院、修房盖屋，只要有求于他，不是5000元，就是2000元。几年来，孔六喜无偿帮助村上群众累计金额达20多万元。
在今年的抗击非典战斗中，他积极响应高平*、市*的号召，主动捐款10万元，为战斗在防治非典一线的医务人员和急救病人献上了一份爱心。
今年四月份以来，他又主动和干部商量，自己投资200多万元，给全村人民办四件大事：一是新建一座双层34间教学大楼，全部配套现代化教学设备；二是对本村至市乡公路、本村至陵川附城公路重新进行水泥路面补修和改造；三是*开通南大街，修建15间文化娱乐大楼；四是重新整修大街小巷，硬化、美化农村环境。
孔六喜并不以此为满足，他决心继续艰苦创业，开拓富裕之路，让家乡人民更加富裕，把家乡建设的更加美好。用一个*的铮铮誓言和无私奉献的高尚情*去拼搏奋斗。
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